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东坡美食，辛香烹烩；一菜一格，百菜百味。在你心中，哪家名店最能代表“舌尖上的眉山”，吸引食客纷纷前来打卡？哪个名厨手艺精湛，在传承中不断创新东坡美食文化？5月30日，眉山市召开“味美四川”川派餐饮汇活动工作会议。会议通报了“味美四川”川派餐饮汇活动情况，并为获得省级天府名店、天府名厨和市级天府名店、天府名厨进行了授牌。

为提升川派餐饮品牌化建设水平，2021年，四川省启动了“天府三名”（名菜、名厨、名店）品牌培育工程；2022年底，四川省在21个市（州）同步启动了“天府名厨”“天府名店”评选活动，最终眉山有6家餐饮店和6名厨师获得省级“天府名店”和省级“天府名厨”称号。在省级“天府名店”“天府名厨”评选活动进行过程中，我市也评出23家市级“天府名店”和20名市级“天府名厨”。

悦来春酒楼、王家渡火锅、老坛子家宴、黑娃棒棒鸡……我市从专业工龄、职业资格、行业贡献等方面对厨师进行量化考评，从年营业额、特色菜品、规范经营管理、社会美誉度等方面对餐厅综合评定，最终评选出了市级“天府名店”“天府名厨”。

“餐饮企业就是要不断增强品牌意识，争做示范标杆，推动行业发展。”获得省级“天府名店”荣誉的德元楼相关负责人说，“我们将珍惜‘天府名店’荣誉，再接再厉，不断精进技艺，传承创新地方特色美食，不断提升服务，让消费者满意。”

来源丨眉山日报全媒体首席记者 李幸