还记得小时候最爱吃的面食就是奶奶做的发糕，那时候没有现在这么多的烘焙食品，去商店顶多也就买到面包、蛋糕之类的，但味道口感也跟现在的相差不少，而奶奶做的发糕简直就是童年美味，像蛋糕一样松软却更有口感，到现在发糕也是我最爱吃的食物之一，跟蛋糕相比，发糕更健康：不含奶油和黄油，主要就是面粉、鸡蛋、红糖，吃完不容易发胖。
食材准备：面粉、玉米面粉、酵母、红糖水
做法步骤：
【资料图】
1.把酵母用温红糖水化开
2.把一半左右的面粉倒进碗里，和酵母混合搅拌均匀；
3.搅拌成粘稠的面糊就可以，状态如上图，然后盖上盖子发酵，大约1小时左右，胀大2倍就可以了
4.发好后，把刚才剩下的另一部分面粉也慢慢的倒进碗里，要边加边搅，搅拌均匀
5.搅好后大概就是这个样子，倒进模具里，倒进之前最好在模具里面少擦一些有，方便正好的时候发糕从模具中拿出来，倒进模具后，在静置半小时左右；
6.然后可以撒上自己喜欢吃的干果、芝麻、枸杞、大枣等等，这就可以根据自己口味选择了；
7.冷水上锅蒸30分钟左右就可以出锅了，看看效果；
再看看发糕里面，如果想要口感更好，可以在发面的时候打入鸡蛋，气孔的效果会更好
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