食谱营养分析

4.23-4.25

我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。

(资料图片)

星期日食谱

红烧大排 蝴蝶虾 土豆肉片

毛毛菜 东北米饭

红烧大排

红烧大排含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，有利于生长发育。

星期一食谱

红烧狮子头 番茄炒蛋 笋干葫芦

清炒大白菜 东北米饭

番茄炒蛋

番茄又叫西红柿，含有丰富的营养，又有多种功效被称为神奇的菜中之果，所含的“番茄素”，有抑制细菌的作用，番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

星期二食谱

排骨海带 锅包肉 肉末冬瓜

丁香黄豆芽 东北米饭

锅包肉

锅包肉的主要材料就是猪里脊，而我们知道，猪里脊是我们生活中最为常见的肉类，它对人体有着诸多的好处，例如含有优质蛋白，可以为人体补充所需要的氨基酸，另外，其中丰富的铁元素也可以起到很好的补血作用。除此之外，猪肉是人体摄取维生素的主要来源之一， 尤其是维生素B1、维生素B2等。里脊肉的特点是几乎没什么肥肉，所以用它来制作锅包肉，酥嫩可口，而且不会给身体增加脂肪，是非常不错的猪肉做法。

杭州市东园小学

图文 | 东园校医组

编辑 |陈萌雅

审核 | 陈丽静